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肉脯海鲜已经进入消费端倒逼产业端转型升级的阶段。未来休闲食品的人群将越来越细分，比如低龄化、白领化、人群特殊化等越来越突出，针对儿童、白领、中年老人、孕妇等群体开发的产品会日益增多，消费人群的跨度也将越来越大。
由此看来，近两年海洋肉脯海鲜的突围方向主要为健康化、休闲化、年轻化。我们观察发现，目前国内市场涉足海洋肉脯海鲜的生产品牌主要分为三大类：
其实，休闲食品的销售渠道，不论是线上还是线下都是比较重要的，偏向任何一方都可能带来风险。因此，全渠道建设非常重要，也是多个肉脯海鲜企业都在进行的。
近年来，随着电商的逐渐兴起，许多休闲食品的销售渠道都纷纷转战线上，人们对休闲食品的需求也不断升级。休闲食品呈现出越来越多功能化的特征，品类也更多，划分更加细致，产品的个性化也更强，让肉脯海鲜市场竞争力愈发激烈。
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