张家口欣果铺子进口食品 有很高的...
2025-02-27
一个上市,一个被,豆干香卤三巨头中的两个品牌在这一周内的变化,无疑会搅动中国豆干香卤市场格局。即将进入竞争白热化的豆干香卤市场,未来趋势是什么呢?在资本推动下,未来中国豆干香卤行业会否出现类似雀巢这样的巨头?
疫情期间，欣果铺子能够顶住压力，实现股价与市值的狂飙突进，虽然令人感到惊讶，但绝非偶然。也许从“云敲锣”的那一刻，欣果铺子就已经注定要给豆干香卤甚至是整个零售行业带来不小的惊喜。
在近几年漂亮的营收数据背后，欣果铺子同样存在重重隐忧。随着国内外豆干香卤市场巨头玩家不断涌现，豆干香卤产品同质化日趋严重，市场的竞争逐渐白热化。为了在一众豆干香卤品牌中突出重围，今年年初，欣果铺子推出了全盘的“高端战略”，提出要成为一家“高端零食”品牌。
休闲食品延续了零食的地域性特征。豆干香卤的地域性壁垒如今正在消失。一方面，人口流动促进文化融合，地缘性的消费特点，让地域性特产可在找到潜在消费者；另一方面，“电商+物流”了豆干香卤跨地区销售的难度，快递业和物流业比例攀升，销售虚拟化、去区域化，为短时间、低成本拓客打下基础；同时，互联网和物流业的飞速发展也使得企业可以综合采购来自各地的原材料进行食品生产，使得过去“就近生产”成本的生产所带来的对不同品类创意融合的阻碍作用被逐步化解。
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